BALKABAKLI TRUFF
Malzemeler
4-5 dilim balkabağı
1 dilim pastaban kek veya etiburçak bisküvi (kıvam vermek için)
Şekersiz erik marmelat veya bal
150 gr bitter çikolata
1 su bardak Özbek üzümü veya karaüzüm
½ çay kaşığı tarçın
50 gr ceviz içi
Hazırlanışı
1-) Kabukları soyulmuş balkabağını dilim
Olarak fırın poşetine koy. İsterseniz içine varsa şekersiz erik marmelatı koyun. ( hiç koymayabilirsinizde)
2-) Yumuşayan kabakları bir kaşık veya ezici yardımıyla iyice ezin. Püre yapın.
3-) Ocağın altı kısık ateşet tencerenin kapağı açık biçimde ara ara karıştırarak pürenin suyunu buharlaştırın. Yaklaşık 10 dakika.( veya içine pastaban kekin yarısını ufalayın) daha lezzetli olur. Bisküvide olur. Tad vermesi için.
4-) kabak püresinin içine dövülmüş ceviz içi, tarçın veya (opsiyonel hindistan cevizi)Özbek üzümü,siyah üzüm koyup yoğurun). Bu karışımı dolapta 10 dakika bekletin.
5-) Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin.
6-) Dolaptan çıkardığınız püreyi top top şekillendirin ve erimiş çikolataya bulayıp sunum tabağına alın.
7-) Derin dondurucu veya buzdolabında soğutun ve servis edin.
ÖNEMLİ!!!Püf Noktası hafif ve tamamen diyet olması İÇİN!!!!
Balkabağı püresinin suyunu buharlaştırmayı özenle yapın ki püre kıvam alsın ve lezzetlensin.
Eğer biraz daha tatlı isterseniz pastaban kek veya bisküvi ilede kıvam verebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder