MİHMANDAR KEBABI

Merhaba,

Artık yemek tariflerine tamamen giriş yapmaya karar verdim. Hep hamur işi olmaz değil mi:) Ama ben değişik isimli tarifleri hep tercih edicem galiba;)

MALZEMELER;

500 GR KUZU KUŞBAŞI

1 PAKET MANTAR

4 ADET PATATES( PÜRESI İÇİN)

2 ADET KURU SOĞAN

4-5 ADET SİVRİ BİBER

3 ADET DOMATES

6-7 ADET PATLICAN( BOSTAN PATLICANI İSE 4-5 ADET) 

YARIM SU BARDAĞI SÜT

2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

YARIM YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

YARIM YEMEK KAŞIĞI BIBER SALÇASI

TUZ, KARABİBER

ÜZERİ İÇİN

KAŞAR PEYNİRİ

ÇERİ DOMATES

YAPILIŞI:

İlk olarak kuzu kuşbaşı yı yıkayıp tencereye alıp kendi suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.

Patlıcanları 1 parmak genişliğinde yuvarlak olarak kesip hafif yağlayıp ve tuzlayıp 200 derece fırında kızartıyoruz.

(Tavada kızartmaktan daha pratik ve hafif)

Patatesleri soyup gelişi güzel keserek diğer tarafta haşlanmaya bırakıyoruz.

Soğanları doğrayıp tencerede yağda kavururken mantarları,sivri biberi ve domatesleri doğrayıp kavrulan soğana sırayla ekliyoruz.

Pişen patatesleri püre yapmak üzere hafif tereyağında 1-2 çevirip yaklaşık yarım su Bardağı süt ile püre yapıyoruz.

Pişen mantarlı soteye tuz,karabiber ve Yarım yemek kaşığı domates ve Yarım yemek kaşığı biber salçası ve kuşbaşılarıda ekleyip 5 dk daha pişirip altını kapatıyoruz.

Yuvarlak borcama ilk olarak patlıcanları güzelce diziyoruz üzerine mantarlı etli sosu onun üzerinede patates püremizi kaplıyoruz.ve en son kaşar peynir ve çeri domates ile 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar bekletiyoruz.

AFIYET OLSUN:)