Bugün kurban bayramının 2.günü ve 2. Bayram tatlısı olarak şöbiyet yapmayı denedim ve çok güzel oldu. Hamurunu kendim yaptım ama siz isterseniz baklava yufkası ile yapabilirsiniz.
MALZEMELER
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ADET YUMURTA
YARIM ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMATOZU
YARIM YEMEK KAŞIĞI SİRKE VEYA LİMON
ALDIĞI KADAR UN
MUHALLEBİSİ İÇİN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
1 TATLI KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
1 PAKET VANİLYA
2-3 KAŞIK KAYMAK
ÜZERI İÇİN
100 GR TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞI KARIŞIMI
CEVİZ YADA FINDIK
ŞERBETİ İÇİN
2,5 SU BARDAĞI ŞEKER
2,5 SU BARDAĞI SU
YAPILIŞI
İlk önce muhallebi malzemelerini tencerede karıştırıp ocak pişiriyoruz. Soğuyan muhallebiye kaymak ekliyoruz.
Hamurumuzu hazırlıyoruz yumuşak bir hamur yapıyoruz.hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz. Ve üzerini kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. Sonra herbirini nişasta yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serperek üstüste koyuyoruz. En son üst üstte koyduğumuz tüm yufkaları yuvarlak tepsi büyüklüğünde 4-5 mm inceliğinde açıyoruz.açtığımız yufkamızı kare kare keserek ortalarına muhallebi ve ceviz koyarak üçgen katlayıp tepsiye dizip herbirinin uç tarafı üstüne gelicek şekilde diziyoruz. Hertarafını yağlıyoruz ve 200 derece fırında kızarana kadar pişir.sonra Şerbeti döküyoruz.Şerbet ılık şöbiyetlerde ılık olucak.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder