STARBUCKS KURABİYESİ

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• 150 gr tereyağı veya margarin
• Yarım su bardak pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı vanilya
  özütü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı  tarçın
• 300 gr un
• 1 su bardak damla çikolata
• 1 su bardak kırık ceviz

Yapılışı:

Tereyağını sıcak bir ortamda yumuşayıncaya kadar bekletin.

Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın.Tereyağını, vanilya özütünü/aromasını ve suyu bu karışıma ekleyerek tekrar karıştırın.

Ardından kabartma tozu ve tarçını ekleyerek hafifçe karıştırın.

Unu ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesi gerekiyor. Yumurtanızın gramajından dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir, hamur elinize yapışırsa biraz un ekleyerek tekrar yoğurun. Hamur şekil verildiğinde şekli koruyacak kıvamda olmalı.

Yoğurma işlemi tamamen bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyin ve onların sadece hamura karışmasını sağlayın. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çok yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır. Bu nedenle şekil verirken hızlı davranın.

Hamuru ikiye bölerek 5-6 cm çapında bir silindir haline getirin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.Çıkardığınızda 3 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsinize dizin. 

Önceden ısıtılmış 170 °C fırında, fanlı ayarda 15 dk pişirin.Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır, soğuduğunda ise dışı çıtır içi yumuşak bir hal alacaktır. 

Ve yanında güzel bir starbucks kahvesi ile servis edin.