EV YAPIMI ERİŞTE(KARS YÖRESİ)

Ev Yapımı Erişte Kars Yöresi
Malzemeleri
3 yumurta
1 su  bardak su
1 yemek kaşık tuz
Yaklaşık 600 kg un(artabilir hamur sert olucsk)
Yapılışı
Tüm malzemeleri sert bir hamur olacak şekilde bayağa yoğurmanız lazım
Biraz kol gücü gerekiyor.
Bu ölçülerle 7  beze çıkıyor yaklaşık 1 saat dinlendirin hamuru daha kolay açılır.
Her bir bezeyi makarna kesme aletinde önce 1 nolu ayarda unlayarak 3 kere katlayıp açın katlayıp açın  bol bol un ekleyerek bu sefer makinenin 7 numarasından geçirin.hamurun kalınlığında göre tekrar geçirin.
Her bir parçayı erişte makinesinde kesin.
Erişteleri unlu tepsilere dizin çok yapışık olmasın
Havalanma için 3 saat kadar dısarda bekletin.tabi biraz güneş lazım.
Hafif kuruma olmaya başlayınca zaten.
ve 180  derecede  kızartın.biz kızarık çok sevdiğimiz için 15 dk beklettim.
Soğuyunca kaldırın.
Bu ölçüler ile  eriste yaklaşık 1,2 kg çıkıyor